Η βιταμίνη D, γνωστή και ως «βιταμίνη του ήλιου» είναι συνολικά ευεργετική για την υγεία μας. Μας βοηθά να έχουμε γερό ανοσοποιητικό, καλή ανάπτυξη στα κύτταρα, να ελέγχουμε το σάκχαρο του αίματος και να καταπολεμάμε τις φλεγμονές. Η ανεπάρκειά της συσχετίζεται με μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως είναι η οστεοπόρωση και κάποιες καρδιαγγειακές και μεταβολικές παθήσεις, όπως η υπέρταση, ο σακχαρώδης διαβήτης, το έμφραγμα και το αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο.